De mon temps (oui, je suis une vieille, un demi-siècle....) on appelait ces biscuits des « Pepito ». La pub était entêtante et agaçante (je détestais l’entendre hurler «  Hay Pepitooooo ! «  argh ! )... mais j’adorais ces petits gâteaux et il m’arrivait souvent d’en ingurgiter un paquet entier sans mauvaise conscience aucune.

Quelques années plus tard, il paraît que ça s’appelle « granola ». Bon, ma foi….mais la mauvaise conscience m’a rattrapée (peur de l’abus de sucre blanc, des kilos en trop, de l’huile de palme...) bref...et voulant légèrement surveiller ce qu’ingurgite ma fille, j’ai décidé de faire le plus possible mes petits gâteaux maison.

Et chance extrême, j’ai trouvé sur le sympathique blog de Béatrice « Cuisine en Folie » que je découvre avec délice, une recette qui m’a immédiatement fait de l’oeil. C’est une recette simple et peu coûteuse, et j’ai poussé le vice à n’utiliser que des ingrédients « bio » pour la fameuse bonne conscience, vous savez...bref...

J’ai réussi à produire 35 biscuits avec la quantité d’ingrédients , ci-dessous. Mais la décoration laisse à désirer car je n’avais plus le temps de la faire. Le dimanche soir, je suis touours un peu débordée...

Ingrédients pour 35 biscuits environ :

- 250gr de farine blanche

- 150gr de farine complète type 110

- 100gr de cassonade

- 2 œufs

- 150gr de beurre à température ambiante

- 1 cuillère à soupe de levure chimique

- 1 cuillère à café de sel

- ½ tablette de chocolat à cuire + 1 npix de beurre et 2 cuillères à soupe de lait.

Préparation :

– Dans le bol du robot (avec l’accessoire feuille pour la pâte), mettez les farines, le sucre, le sel, la levure et les œufs. Mélangez 1 minute puis ajoutez le beurre ; Mélangez bien puis terminez de façonner une boule à la main. Enroulez-la dans du papier cellophane et mettez au frais pendant 2h.

- Etalez la pâte sur 5 mm d’épaisseur et à l’aide d’un emporte-pièce , fabriquez des ronds.

Posez-les sur une plaque à four recouverte de papier cuisson. Piquez-les sur une face avec un cure-dent. Préchauffez le four à 180° et enfournez les biscuits pour 15mn.

- Quand ils sont cuits, laissez-les refroidir sur la plaque puis faites fondre le chocolat avec le lait et le beurre dans une petite casserole. Prenez chaque biscuit et trempez sa face non piquée dans le chocolat.

Laissez refroidir et n’avalez pas toute la fournée en 5mn !