creme patissiere - au cochon heureux !

charlotte aux fraises

Non contente d'avoir dévoré ma charlotte quasiment seule, ma cousine préférée (et unique...) me harcèle maintenant afin que je publie la recette au plus vite. Je ne peux que me soumettre devant tant d'acharnement culinaire, d'autant que ma cousine manie...

Posté par Rita Siffert à 18:54 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crème fouettée, crème pâtissière, dessert de printemps, fraises de France, charlotte aux fraises

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1 mai 2016

Mille-feuilles aux fraises

Voici une recette délicieuse et esthétique, plus simple à réaliser qu'on ne le pense....C'est la saison des fraises qui débute (un peu tardivement, cette année) mais ça vaut le coup d'attendre. Celles-ci viennent du sud de la France, pas question d'acheter...

Posté par Rita Siffert à 15:42 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crème pâtissière, fraises de France, mille-feuilles aux fraises

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17 janvier 2016

petits choux craquelin et crème pâtissière

J'ai eu la chance de goûter les excellents choux à la crème de la boutique d'Elisabet Biscarrat à Strasbourg et j'ai eu une révélation divine qui se nomme "craquelin". Le craquelin est un genre de "streussel" fin que l'on pose sur le chou avant la cuisson...

Posté par Rita Siffert à 15:47 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chou à la crème, crème pâtissière, Elisabeth Biscarrat, craquelin, chou craquelin

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11 janvier 2016

bras de gitan et surprise bonus!

Ce gâteau roulé d'origine catalane fleure bon le sud et les vacances....ce n'est pas rien en ce début janvier où le vent souffle et la pluie tambourine contre les volets...il faut se remonter le moral et remettre le régime à demain. Il suffit de réaliser...

Posté par Rita Siffert à 18:01 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crème pâtissière, Grand Marnier, bras de gitan, cocktail Aravis, génoise, recette catalane

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9 janvier 2016

galette des rois crème pâtissière fleur d'oranger et frangipane

Je ne suis pas franchement en avance pour vous proposer cette recette, les rois sont déjà passés mercredi, mais bon....le week-end est encore acceptable pour déguster cette traditionnelle galette que j'ai allégée cette année avec une crème patissière...

Posté par Rita Siffert à 16:02 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crème pâtissière, fleur d'oranger, frangipane, galette des rois, galette des rois crème pâtissière et frangipane

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26 novembre 2015

éclair au chocolat

Les éclairs font partie de ces douceurs que l'on est particulièrement fier de pouvoir présenter en disant bien fort : "C'est moi qui l'ai fait "! OK, vous me répondrez : "oui, ça se voit" . C'est vrai, ils ne sont pas aussi parfaits que chez le pâtissier...

Posté par Rita Siffert à 18:50 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, crème pâtissière, maïzena, pâte à chou, sucre, éclairs, crème pâtissière au chocolat, glaçage au chocolat, éclair au chocolat

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5 novembre 2015

chou à la crème

Je suis "chouquée" ! ! La très célèbre revue médicale " psychose kitchen" a révélé son étude annuelle concernant l'évolution du moral des produits cuisinés. Ce mois de novembre, elle nous dévoile ses statistiques alarmantes sur la dépression des choux....

Posté par Rita Siffert à 19:14 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, chou à la crème, crème pâtissière, crème pâtissière au chocolat

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