Un bon pavé de saumon accompagné d'une sauce légère et parfumée, voila déjà de quoi réjouir les papilles. Mais quelle idée de le servir avec de l'avocat chaud ? C'est ce que je me suis dit en retrouvant cette recette copiée sur un vieux morceau de carton. Mais en manque d'inspiration, je me suis lancée et il faut reconnaitre que le résultat est surprenant et très bon. Etant de nature gourmande, j'ai rajouté une polenta à la tomate au four. Voila....vous savez tout ! C'est souvent une belle surprise que de tenter des recettes qui vous intriguent, voire même vous rebutent . Pas vrai ? Est-ce que ça vous arrive également ?

Ingrédients pour 2 personnes :

- 2 pavés de saumon bio

- 1 gros avocat

- 2 cuillères à soupe de sauce teriyaki

- 2 cuillères à soupe de graines de sésame

- 1 cuillère à soupe de ketchup

- piment (d'Espelette pour moi)

- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive

- sel et poivre

Pour la polenta : faites la cuire selon les instructions du paquet puis versez la dans un plat à four. Coupez des tomates en rondelles, posez-les dessus avec du basilic en poudre, enfournez 15mn à four 200°.

Préparation :

- Coupez l'avocat en cubes, citronnez-le légèrement et réservez.

- Badigeonnez le saumon de ketchup. Faites chauffer l'huile dans une poêle. Posez le saumon dans la pôele, faites le cuire 2mn sur chaque face. Versez la sauce teriyaki puis sortez le tout de la poêle et réservez au chaud.

- Dans la même poêle, déposez l'avocat et le sésame, faites le revenir rapidement . Servez chaud !