Les salades de pâtes se déclinent à l'infini, je prépare rarement deux fois la même; Mais j'ai trouvé celle-ci spécialement bonne , je me décide alors à la partager avec vous....Pour un buffet, un repas au jardin, un plat du soir....les possibilités sont multiples...Le petit plus : la mayonnaise maison, délicatement parfumée au curry...qui se marie à merveille avec les poissons fumés, les crevettes et même les asperges !

Ingrédients pour une grosse salade ( 6 personnes ):

- 500 gr de farfalle (ou autre sorte)

- crevettes

- 1 pavé de saumon fumé

- 1 pavé de haddock fumé

- tomates cerises

- 1 poivron

- 1 courgette

- une mayonnaise maison ( avec 1/2 cuillère à soupe de curry)

- asperges (en option)

- salade romaine si vous présentez sur assiette (version miniature, c'est sympa)

- persil

-quelques radis

- 1 oignon nouveau

- sel et poivre

- 1 jus de citron

Préparation :

- Faites cuire les pâtes al dente, rincez à l'eau froide.

- Enlevez la peau des poissons et coupez-les en cubes;

- Dans un saladier, coupez les légumes en petits dés, (bien entendu, lavez-les auparavant). Si vous décidez de présenter sur assiette, posez des feuilles de salade dans le fond des assiettes. Ajoutez les pâtes refroidies dans le saladier ainsi que les crevettes décortiquées et les poissons. Mélangez avec la mayonnaise et le jus de citron. Parsemez de persil. Salez et poivrez. Mélangez bien puis servez ou présentez dans vos assiettes et décorez de quelques asperges; Servez avec un petit vin blanc d'Alsace....et vous aurez presque un plat de fêtes !