Je découvre toujours avec grand bonheur les recettes de Yotam Ottolenghi. Ce chef originaire d'Israël et installé à Londres, nous emmène en voyage au Moyen-Orient, là où les parfums des épices vous transportent et vous envoûtent....A cet égard, je passe un message subliminal : Si quelqu'un cherche un cadeau à me faire, un livre de recettes de ce grand chef me ferait assez plaisir....bon, passons, je n'insiste pas, restons légers et subtils telle la crêpe qui s'envole...( petit délire, pardon !)

...Je cherchais une recette simple et originale pour un gratin : premier week-end d'été et 20° de moins en quelques heures....gla-gla....un bon gratin pour me réchauffer, mais un gratin aux accents du sud et de l'été. J'ai trouvé cette recette sur le site de "Papilles & Pupilles" que je visite régulièrement et Anne a toujours quelque chose d'original à nous faire découvrir. Merci Anne (et Monsieur Ottolenghi) pour ce superbe partage ! J'ai simplement supprimé les oeufs  de la recette, mais voici le lien original afin que vous puissiez comparer :

https://www.papillesetpupilles.fr/2018/05/country-potatoes-tomates-et-chorizo-facon-yotam-ottolenghi.html/

Temps de cuisson : 40mn

Ingrédients pour 4 personnes :

- 1,5kg de pommes de terre à chair ferme et bio (j'ai aussi doublé les quantités, moi les papates j'aime ça...) 

- une dizaine de tomates cerises

- 200gr de chorizo

- 1 gros oignon

- 200gr d'épinards (j'ai utilisé des épinards en branches surgelés)

- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive

- romarin et curry en branche du jardin (ou thym)

- sel et poivre

Préparation :

- Pour me faciliter la tâche, je n'achète plus que des pommes de terre bio. Je les lave bien,  mais je m'évite la corvée de pluche et c'est plus "country" avec la peau ! Donc, lavez bien les patates pis coupez-les en deux ou en quatre selon leur taille; Posez-les dans un plat à four; Arrosez d'huile d'olive, mélangez avec les mains pour bien enrober les patates d'huile puis enfourner à four 180° pendant 15mn environ.

- Pendant ce temps, coupez le chorizo en morceaux, lavez les tomates, coupez -les en deux. Emincez l'oignon. Lavez les herbes et ciselez-les.

- Sortez le plat du four, ajoutez tout ce qui précède, salez, poivrez, mélangez bien puis enfournez à nouveau pour 30mn.

- Faites décongeler les épinards dans une casserole à feu doux.

- Piquez les pommes de terre avec un couteau pour vérifier qu'elles sont bien cuites. Quand elles sont tendres, sortez le plat, ajoutez les épinards et servez.