Octobre rose…

Je n’y avais jamais vraiment prêté attention. Je me disais que c’était encore une campagne semi-commerciale maquillée sous une couche de bonne conscience. Et l’année dernière, alors que j’avais deux ans de retard pour mon dépistage, j’ai été touchée à lecture de quelques articles de « copinautes » publiant des « recettes roses ». Je me suis sentie concernée, d’autant que ma maman avait eu un cancer du sein, et j’ai pris mon rendez-vous….bien m’en a pris ! On m’a découvert « quelque chose », j’ai dû faire un « mammotome » (pas une partie de plaisir) et je suis passée sur le billard. Ouf, c’était bénin, mais il fallait opérer. Je me suis soudain sentie stupide d’avoir fait l’autruche et essayé de me convaincre de l’inutilité d’octobre rose. Maintenant, je participe avec cette recette légère et vitaminée, en accord avec la météo toute estivale de cette fin octobre.

Avec cette recette, je participe au beau et utile défi de" Compile moi un menu" sur le thème d'octobre rose...

Les organisatrices du défi sont :  Nath « Une cuisine pour Voozenoo»,  Gabrielle « Petite Cuillère et Charentaises », Chantal « La Cuisine de Blanche«

Vous pourrez touver tout ce qu'il vous faut sur le blog dont voici le lien : https://compilemoiunmenu.wordpress.com/2018/10/01/octobre-la-cuisine-rose-inscription-et-depots-des-recettes-2/#more-3818

Et j’invite toutes les femmes, jeunes, moins jeunes, mamans ou pas, à se prendre par la main et à foncer faire leur dépistage !

Ingrédients pour une assiette :

- 3 feuilles de salade verte

- quelques bouquets de chou fleur

- 4 cuillères à soupe de millet cuit

- 1/2 betterave rouge cuite + 2 cuillères à soupe de jus de betterave ( de cuisson ou du paquet)

- 3 noix

- quelques grains de raisin

- 1/2 grenade

- 5 cl de crème liquide

- 1 cuillère à café de moutarde

- sel et poivre

Préparation :

Lavez puis séchez la salade et le chou.

Dans une assiette, posez la salade au fond.

Dans un saladier, mélangez la crème à la moutarde. Ajoutez le jus de betterave. Salez, poivrez et mélangez bien.

Coupez le chou en petits morceaux, versez-le dans le saladier avec la sauce. Ajoutez le millet. Mélangez bien.

Râpez la betterave. Posez-la sur la salade. Ajoutez le chou fleur autour. Versez un peu de sauce sur la betterave. Ajoutez les noix, le raisin et la grenade. Vous pouvez compléter ce plat avec un œuf dur, par exemple.