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au cochon heureux !
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au cochon heureux !
  • " J'aime les porcs. Les chiens nous regardent avec vénération. Les chats nous toisent avec dédain. Les cochons nous considèrent comme des égaux." Sir Winston Churchill . Et si nous considérions maintenant les cochons avec respect ?
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poireau
11 novembre 2018

baeckeoffe

baeckeoffe
Le baeckeoffe est sans aucun doute LE plat traditionnel alsacien. Trois viandes marinées dans le vin blanc accommodées de pommes de terre émincées qui cuisent longuement dans le "baeckeoffe" (c'est -à-dire le four du boulanger car dans le temps, les femmes...
Posté par Rita Siffert à 18:29 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: vin blanc,  poireau,  recette alsacienne,  recette du terroir,  plat d'hiver,  plat traditionnel alsacien,  recette du baeckeoffe,  carotte,  four boulanger,  pommes de terrre,  quelle viande dans le baeckeoffe,  traditionnel baeckeoffe,  viande marinée,  vrai baeckeoffe

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15 mars 2016

boulettes curry et crème- gratin de poireaux

boulettes curry et crème- gratin de poireaux
Dans la série "j'aime les boulettes", je vous propose cette fois des boulettes de porc au curry....Encore du porc ? Mais oui......le porc c'est moins sec que le boeuf et plus tendre et j'aime le cochon (pour ceux qui auraient encore des doutes ! ). Evidemment,...
Posté par Rita Siffert à 17:52 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: porc de qualité,  porc label rouge,  porc Schweitzer,  poireau,  boulettes de porc,  boulettes au curry et crème,  gratin de poireaux

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29 novembre 2015

blanquette de veau

blanquette de veau
L a blanquette de veau est encore l'un de ces plats familiaux qui met tout le monde d'accord. Amateurs de légumes, de viande ou juste de sauce avec un peu de riz....tout le monde va se régaler. Le secret d'une divine blanquette ? Ah ben....il y en a deux...
Posté par Rita Siffert à 09:46 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: poireau,  carottes,  blanquette de veau,  veau,  béchamel au bouillon,  riz,  sauce,  sauce blanche

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23 novembre 2015

la bonne tarte aux poireaux de l'hiver

la bonne tarte aux poireaux de l'hiver
Quel est le légume vedette de l’hiver ? En hiver, (et il est arrivé à peu de chose près, en même temps que le beaujolais nouveau)...c’est bien connu, il faut préserver son organisme des agressions extérieures, des virus, de la fatigue et du froid...Quel...
Posté par Rita Siffert à 17:32 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: béchamel,  comté,  lardons fumés,  poireau,  tarte au poireau,  fibres,  vitamines,  végétarien,  légume,  recette d'hiver,  végan

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