Articles populaires – au cochon heureux !

la tartitourte

Amoureux des pics alpins, des vaches aux sonnailles résonnantes, du reblochon coulant et fumant. Adorateurs de l'union de l'oignon frit et du lardon rissolé, drogués de la patate et de la crème fraîche bien épaisse, que tous ceux qui ne peuvent s'empêcher...

Posté par Rita Siffert à 18:25 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: recette simple, plat d'hiver, recette bon marché, recette conviviale, repas simple entre amis, tartiflette en tourte, tartitourte

Partager cet article

Vous aimez ?

2 votes

4 février 2018

apfelkiechle

En Alsace, tout comme ailleurs nous avons notre recette de beignets aux pommes. Si vous n'arrivez pas à prononcer "apfelkiechle" vous devriez toutefois parvenir à dévorer le résultat ! C'est une variante à mi-chemin entre la pâte à crêpes et les beignets,...

Posté par Rita Siffert à 10:58 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: spécialité alsacienne, recette d'Alsace, apfelkiechle, beignets aux pommes, beignets aux pommes alsaciens, chandeleur, goûter rapide

Partager cet article

Vous aimez ?

2 votes

13 mars 2018

Viking bowl

Ne partez pas en courant croyant voir des hordes de chevelus nordiques débarquer dans votre salon....il ne s'agit que de cuisine ! Cette recette m'a été inspirée par le super blog " l'atelier de la corvette" . Martine de LR a préparé un succulent "tartare...

Posté par Rita Siffert à 20:26 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: recette salade, salade healthy, viking bowl, hareng, recette healthy, salade de hareng, épeautre

Partager cet article

Vous aimez ?

1 vote

5 avril 2018

gigot de 7 heures

Ce n'est pas la première fois que je prépare cette extraordinaire recette mais chaque fois, j'oublie de prendre des photos. Qu'à cela ne tienne, j'ose publier avec une photo plus que bâclée, réalisée à l'arrache, avant que toute la tablée ne tourne à...

Posté par Rita Siffert à 19:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: recette de Pâques, gigot de 7 heures, cuisson lente, gigot d'agneau, gigot à la cuillère, recette de printemps, agneau de France

Partager cet article

Vous aimez ?

1 vote

19 avril 2018

artichaut au brocciu et saveurs corses

Cette recette est un concentré d’été, une bombe de saveurs qui fleure bon l’île de beauté. Le brocciu se fait rare, la saison se termine, mais il est possible de le remplacer par un autre fromage frais de brebis (mais ça sera moins corse!) . Vous pourrez...

Posté par Rita Siffert à 18:40 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: plat d'été, artichaut, artichaut au brocciu, brocciu, entrée corse, entrée d'été, entrée végétarienne

Partager cet article

Vous aimez ?

1 vote

10 mai 2018

Pavlova fraises-rhubarbe en verrine

Passer trois heures en cuisine à préparer des desserts que je ne mange pas forcément, alors qu'il fait une magnifique journée estivale....vous rigolez ? Cela dit, j'ai une réputation à défendre, une famille gourmande et un blog à nourrir, je ne résiste...

Posté par Rita Siffert à 08:43 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chantilly, rhubarbe, fraises, Pavlova rhubarbe fraises, dessert facile et rapide, pavlova fruits de printemps, philadelphia

Partager cet article

Vous aimez ?

1 vote

12 mai 2018

galettes brocoli-quinoa et jambon, sauce ail nouveau et herbes

Après la journée de la flemme , bienvenue à la journée de la sénilité….franchement, je me fais peur ! Hier soir, je prépare ces délicieuses petites galettes et une jolie sauce à base de yaourt grec et…..à la fin du repas, quand ma fille me dit « elles...

Posté par Rita Siffert à 09:18 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: brocoli, quinoa, oignon, galettes quinoa brocoli, jambon, oeufs, sauce froide à l'ail

Partager cet article

Vous aimez ?

1 vote

19 mai 2018

tarte des îles ananas coco

Je pensais freiner un peu sur les desserts pour perdre les bourrelets hivernaux, mais franchement.....passer à côté de cette tarte serait une hérésie. C'est encore une recette tirée de mon vieux bouquin "cuisine & vins de France" édition 2007. J'ai remplacé...

Posté par Rita Siffert à 17:47 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: rhum, "Cuisine et vins de France", noix de coco, tarte ananas coco rhum, tarte des îles, ananas, tarte à l'ananas

Partager cet article

Vous aimez ?

1 vote

18 juin 2018

entremet frangipane pistache et cerises Amarena

Vous arrive-t-il de craquer pour le dessert d’ un excellent pâtissier et d’essayer à tout prix de réaliser une « copie » à la maison ? Moi oui….j’ai goûté un entremet à la frangipane pistache avec de succulentes cerises à l’alcool...c’était divin ! Je...

Posté par Rita Siffert à 17:28 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pistache, Naegel Strasbourg, amandes en poudre, cerises Amarena, compote de cerises, entremet frangipane pistache et cerise, frangipane à la pistache

Partager cet article

Vous aimez ?

2 votes

20 août 2018

glace au yaourt- mirabelles roties au caramel

Je pourrais appeler cette recette « glace à la mozzarella ratée « Tout part d’une belle idée de ma part : préparer ma mozzarella maison. Sauf que je me suis retrouvée avec de la présure qui n’était pas la bonne, en poudre et pour yaourt. ….j’ai tout de...

Posté par Rita Siffert à 13:14 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: dessert aux fruits, mirabelles, caramel beurre salé, glace, glace au yaourt, lait cru, mirabelles au caramel beurre salé

Partager cet article

Vous aimez ?

2 votes

13 octobre 2018

tarte soleil

Il parait que l'été va nous quitter prochainement, mais pour une mi-octobre, il fait encore bien chaud chez moi....Alors avec les dernières tomates du jardin, des olives et du fromage de chèvre, j'ai cédé à la tentation de la tarte soleil ! C'est un petit...

Posté par Rita Siffert à 17:57 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: thym, olives, tomates cerises, tarte d'été, chèvre, tapenade, tarte soleil

Partager cet article

Vous aimez ?

1 vote

21 décembre 2018

bredele à la cannelle

Ces petits biscuits de Noël sont des classiques et on peut leur donner la forme que l'on souhaite avec les emporte-pièces les plus originaux. Dans la région du " Schwarzwald" dans laquelle j'habite, les " Kukuksuhren" ( coucous) sont de tradition. Mais...

Posté par Rita Siffert à 13:13 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: bredele de Noël, sucre glace, amandes moulues, bredele de l'Avent, oeufs, bredele à la cannelle, cannelle

Partager cet article

Vous aimez ?

1 vote

27 décembre 2018

quiche aux escargots et blettes

Cette quiche a tout pour plaire en petites portions apéritives ou en version large pour un repas complet. Mais si je vous la propose aujourd'hui, c'est pour épater vos convives à Nouvel An. Les blettes sont les meilleures amies des escargots, ces deux...

Posté par Rita Siffert à 09:51 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: blettes, entrée, apéritif aux légumes, recette du terroir, apéritif, quiche escargots et blettes, repas de fêtes escargots

Partager cet article

Vous aimez ?

1 vote

2 janvier 2019

goulash rapide de volaille

Le 1er janvier est toujours une journée difficile pour moi : les fêtes se terminent, on se sent épuisé et légèrement nostalgique de devoir s'en retourner dans la "vraie vie" , celle du travail, du quotidien....fini le "grassouillage " (mot inventé qui...

Posté par Rita Siffert à 17:59 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: paprika, goulash rapide, goulash volaille, viande rapide, piment, recette légère et rapide, volaille en goulash

Partager cet article

Vous aimez ?

2 votes

16 janvier 2019

noix de St Jacques aux noisettes, beurre citron

La noix de Saint-Jacques est un coquillage raffiné. Les parfums subtils de sa chair se marient à merveille avec les délices de la terre. Je n’ai pas hésité à oublier la simple chapelure et à enrober ces mollusques d’une panure de noisettes. En accompagnement...

Posté par Rita Siffert à 15:22 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: plat de fête, beurre au citron pour poissons, noix de saint Jacques aux noisettes, saint jacques panées aux noisettes, fruits de mer, repas amoureux, repas saint valentin

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

7 mars 2019

gratin de pâtes aux fromages et curry

J'avais pas mal de restes de fromages , des petits bouts dont plus personne ne veut (chèvre frais aux herbes, comté....) ainsi qu'un pot de ricotta à manger rapidement. Pas de temps pour cuisiner et une absence totale d'inspiration. C'est ainsi que j'ai...

Posté par Rita Siffert à 13:33 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pâtes, gratin de pâtes au fromage, cuisine au fromage, cuisinez les restes, fromages, restes de fromage, tomate

Partager cet article

Vous aimez ?

3 votes

4 avril 2019

bienenstich

Le bienenstich est une pâtisserie d'origine allemande , très répandue en Alsace (donc chez moi ! ) et ça signifie "piqûre d'abeille". La légende raconte qu'un jour un boulanger sortait son gâteau (il le sortait où ? en promenade ?au cinoche ? nul ne le...

Posté par Rita Siffert à 18:14 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: spécialité alsacienne, gâteau alsacien, bienenstich, gâteau nid d'abeilles, nid d'abeilles, crème pâtissière avec chantilly, gâteau fourré à crème pâtissière

Partager cet article

Vous aimez ?

2 votes

22 avril 2019

charlotte au Nutella

J'ai préparé cette charlotte pour ma cousine sachant qu'elle allait adorer. Et bien, je crois que je ne me suis pas trompée ! Les enfants aussi se sont régalés. Alors si vous aimez les desserts régressifs, si vous n'avez pas l'énergie de passer des heures...

Posté par Rita Siffert à 20:17 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: dessert facile, dessert régressif, Nutella, charlotte au nutella, boudoirs, charlotte facile, maltesers

Partager cet article

Vous aimez ?

1 vote

5 mai 2019

joues de porc à l'orange

Les joues de porc...ça fait peur à certaines personnes. Pourtant, je peux vous assurer qu'il n'y a pas plus simple à cuisiner et le résultat est ultra fondant. J'ai testé cette fois-çi une recette trouvée sur marmiton, tout en l'accomodant à ma sauce....

Posté par Rita Siffert à 16:58 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: vin blanc, joues de porc, orange, abats, cuisine de fête, joues de porc à l'orange, porc

Partager cet article

Vous aimez ?

1 vote

1 juillet 2019

salade orientale

Les parfums de coriandre fraîche, de cumin, et le piment qui vous rappelle qu’il faut apprendre à le doser...rien n’est plus estival, ne trouvez-vous pas ? Je prépare cette salade depuis des années et j’étais persuadée de l’avoir déjà écrite pour le blog,...

Posté par Rita Siffert à 17:53 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: salade d'été, salade végétarienne, accompagnement barbecue, coriandre, épices, salade orientale, salade pois chiche

Partager cet article

Vous aimez ?

1 vote

15 août 2019

poêlée gasconne

De mon séjour (bien trop) fugace dans le Gers, je garde plusieurs souvenirs émouvants et bien entendu, je me lèche encore les babines en pensant aux bonnes choses que j’ai pu déguster. Dans cet esprit, je vous propose cette poêlée que j’ai nommée « gasconne...

Posté par Rita Siffert à 12:44 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pommes de terre, gésiers de canard confits, poêlée gasconne, Floc de Gascogne, haricots verts, recette du Gers, repas économique complet

Partager cet article

Vous aimez ?

1 vote

8 septembre 2019

chorba au riz de Zika

Je suis une fan absolue des blogs de Zika et principalement de toutes les recettes qui se rattachent à son terroir bônois. Bône en Algérie s'appelle dorénavant Annaba, et les recettes traditionnelles de ce terroir sont absolument divines. Zika nous les...

Posté par Rita Siffert à 14:04 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pois chiche, coriandre, chorba au riz, cuisine algérienne traditionnelle, recette du terroir bônois, chorba au veau, chorba aux boulettes

Partager cet article

Vous aimez ?

1 vote

24 septembre 2019

salade de pommes de terre bavaroise

La salade de pommes de terre, ou "Kartoffelsalat " est un grand classique de la cuisine bavaroise. Plus légère que certaines variantes (je vous explique pourquoi plus loin...) elle se déguste tout naturellement avec beaucoup de plats, chez soi, au restaurant...

Posté par Rita Siffert à 14:48 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: vegan, recette végétarienne, recette bavaroise, recette oktoberfest, accompagnement charcuterie, accompagnement viande, salade de pommes de terre bavaroise

Partager cet article

Vous aimez ?

1 vote

1 octobre 2019

feuilleté du cochon heureux

Je suis incapable de trouver un nom pour ce feuilleté que j'ai bricolé rapidement dimanche soir, étant bancale depuis deux semaines à cause d'un vilain mal de dos. Je pourrais peut-être lancer un concours : Trouvez un nom adapté à ce plat et vous gagnerez...

Posté par Rita Siffert à 08:08 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fromage à raclette, repas pas cher, repas rapide, feuilleté au fromage, feuilleté aux poireaux fromage et fleichkäse, fleichkäse, poireaux

Partager cet article

Vous aimez ?

2 votes

2 octobre 2019

Guiness pie

L'Irlande est un pays superbe qui m'a laissé un souvenir inoubliable. Parmi les réminiscences nostalgiques vient bien entendu... la pinte de Guiness! Aucune Guiness au monde (même pression dans le meilleur bar !) n'a la même saveur que la-bas. J'avais...

Posté par Rita Siffert à 10:28 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: paleron, pommes de terre, épices, Guiness pie, Guiness, plat irlandais, viande à la bière

Partager cet article

Vous aimez ?

2 votes

<< < 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 20 > >>