Articles populaires – au cochon heureux !

goulash de boeuf et courge muscade

La goulash est vraiment le plat qui me rappelle le plus mon enfance. Je passais toutes mes vacances en Autriche et dans les années 70, sur les cartes des restaurants, il n'y avait pas un jour sans goulash; Généralement servie avec des knödel, j'adorais...

Posté par Rita Siffert à 09:44 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: paprika, plat mijoté, cuisson lente, goulash, goulash de boeuf, goulash boeuf et courge muscade, plat autrichien, plat en sauce, plat hongrois

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17 février 2019

quiche à la tartiflette

"Quand te reverrai-je, pays merveilleux? Où ceux qui s’aiment vivent à deux." ...Qui se souvient de Jean-Claude Dusse, coincé dans son télésiège, entonnant la chansonnette ? Saviez-vous qu'il ne s'agit pas de la chanson "étoile des neiges" (les ayant...

Posté par Rita Siffert à 08:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: reblochon, oignons, pommes de terre, pâte feuilletée, lard, fromage, quiche à la tartiflette, tarte d'hiver, tartiflette en tarte

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26 juin 2019

salade de fèves au zaatar

Quand la canicule en Alsace rappelle le désert saharien, il est temps de mettre de côté les charcuteries et les frites ! La flemme était aussi en rendez-vous, j’ai alors improvisé cette salade en quelques minutes, pour économiser le peu d’énergie qui...

Posté par Rita Siffert à 18:13 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tomates, concombre, salade d'été, oeufs, fèves au zaatar, salade orientale, cuisine Liban, salade de fèves, zaatar

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1 septembre 2019

joues de porc façon grand-mère

C'est la rentrée ! Et même si je ne vais plus à l'école depuis longtemps, je garde toujours en moi une certaine nostalgie à cette période de l'année. Pincement au coeur en voyant ma fille grandir et aborder sa dernière année de collège, regret de l'été...

Posté par Rita Siffert à 13:54 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: carottes, épices de pains d'épices, joues de porc, plat mijoté, plat pas cher, épices, joues de porc façon grand-mère, sauce au vin, sauce tomate

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11 septembre 2019

gâteau de semoule

Mon étourderie m’aura permis de découvrir une belle recette. Je me suis trompée : au lieu d’acheter de la polenta (semoule de maïs) j’ai pris de la semoule de blé dur. Donc pas de polenta, mais que faire avec ce paquet ? J’ai cherché sur internet (on...

Posté par Rita Siffert à 20:06 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: sucre, citron, dessert, semoule de blé, goûter, gâteau citronné, gâteau de semoule, pavot, plat sucré à semoule de blé

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16 novembre 2019

papas arrugadas ou patates ridées des Canaries

Aujourd'hui nous allons apprendre à cuire des pommes de terre à l'eau ! Quel programme, pas vrai ? Oui, mais .....des pommes de terre façon Canaries ! A Lanzarote j'ai pu déguster ces pommes de terre cuites dans leur peau et à l'eau de mer. Ou à l'eau...

Posté par Rita Siffert à 17:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: plat léger, plat économique, papas arrugadas, accompagnement, pommes de terre au sel, pommes de terre en robe des champs au sel, pommes de terre ridées, recette de Lanzarote, recette des Canaries

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19 décembre 2019

gravlax de cochon heureux

On connaît le gravlax de saumon, mais de porc ? Du porc cru ? Mariné ? Il faut être cinglé, allez-vous me répondre. Non ? Et bien non....pas du tout. J'ai découvert cette recette dans l'excellent bouquin "Que ceux qui aiment le cochon me suivent" de Frédérik...

Posté par Rita Siffert à 08:23 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Frédérick e. Grasser Hermé, que ceux qui aiment le cochon me suivent, gravlax de porc, carpaccio de porc, porc cru, porc fermier, porc mariné, recette originale pour fêtes, recette pas chère pour fêtes

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5 janvier 2020

Kartoffel-Käse-Klössen & Goulasch

Comme vous le savez (ou pas) j'habite en Allemagne, dans la merveilleuse région de la Forêt-Noire dite Schwarzwald....et ici, tout comme en Autriche ou en Bavière, les knödel et klössen sont une tradition culinaire. En français, ça se nomme des quenelles...

Posté par Rita Siffert à 14:03 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: paprika, recette autrichienne, knödel, goulasch, goulasch au potimarron, kartoffel-käse-klössen, porc et boeuf, recette de Bavière, viande mijotée